主料
菜花 :100胡萝卜 :100
辅料
油 :适量青椒 :适量
姜 :适量
盐 :适量
葱 :适量
蒜 :适量
具体步骤
1.把胡萝卜洗净去皮切斜片。菜花洗净切小块。
2.姜切丝、葱切丁、蒜切片青椒切块。
3.锅置火上加入色拉油,油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
4.然后放入胡萝卜片和菜花翻炒均匀。
5.当两样菜略变色时加入醋翻匀。
6.再加入生抽翻匀。
7.再放入盐翻匀。
8.当菜花略变软时,已接近9成熟,这时放入青椒翻炒约30秒即可。
此菜不宜长时间炒制,熟了即可。以保持其脆爽。