美味的花菜胡萝卜炒肉片怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

花菜的营养丰富，纤维含量少，非常适合儿童食用，所以我们是经常买来炒菜吃，现在菜里农药太多，吃之前要拿淡盐水泡一泡，另外，在下开水锅里氽烫一下，不知道管不管用，去去心病吧，有网友说菜花氽烫之后再炒口感不好，我家是氽至半熟，并不烫很软很烂，花菜胡萝卜炒肉片，在炒的时候也是快速出锅的，所以，吃着还是很脆生的

主料

猪瘦肉 ：100
菜花 ：300

辅料

胡萝卜 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：适量
生抽 ：适量
淀粉 ：适量
葱姜蒜 ：适量

具体步骤

猪瘦肉切片，加盐白糖生抽料酒淀粉葱姜蒜，用手抓匀后腌制十分钟

菜花揪成小朵，下开水锅氽烫至半熟

胡萝卜切成片，入开水锅氽烫片刻即捞出，捞出控水备用

淀粉放碗里，加适量的水盐和生抽，搅拌好备用

热锅里倒凉油，再下肉片翻炒至变色，倒入菜花和胡萝卜炒

加少量的糖，翻炒几下，再倒入水淀粉，炒匀后即可关火

烹饪技巧

菜花和胡萝卜因为已经氽烫过，所以炒制时间要短，否则口感不好。