香辣带鱼，深海游鱼入盘中，小时候不太喜欢吃鱼，因为觉得它味道太腥了，我个人比较喜欢吃有味道的菜，其实鱼也可以这么做，香辣带鱼，用各种配料盖住了鱼的腥，提了带鱼的鲜香，放上辣椒，更是让美味变得更加热烈。带鱼刺还很少，比较容易吃，对于不太会吃鱼的我来说就方便多了。
主料
带鱼 ：500辅料
葱，姜，蒜 ：适量淀粉，孜然粉 ：适量
盐，糖，料酒 ：适量
辣椒，花椒，鸡精 ：适量
具体步骤
1.准备才料
2.做法；1.带鱼去肚去鳃洗净切块，用盐，料酒腌一会，拍上淀粉。2.锅里油热，放下带鱼中火炸熟。3.捞出控油。
3.4.锅里剩点底油，放下葱，姜，蒜，辣椒，花椒爆香。5.放下带鱼，放糖，盐，鸡精，料酒，孜然粉，煸匀。6.盛出即可。
因为是爆（炸，煎），可以放比较长的时间，不怕坏。把油炸过的带鱼煮汤，也是非常好的，
