麻圆其实就是在汤圆的基础上进行创意制作出来了一道有关糯米粉的料理，麻圆科煮食也可炸食，口感软糯，炸食风味更佳，这道美味内糖空心麻圆就是将水磨糯米粉和面成团，然后做出汤圆，内部填入糖粉，外面沾满白芝麻，这样麻圆就做好了，然后炸制金黄食用，美味十足。
主料
水磨糯米粉 ：500辅料
白芝麻 ：50白砂糖 ：150
水 ：50ml
食盐 ：2
具体步骤
1.备料，除白芝麻外全部粉料搅拌均匀，根据糯米粉吸水情况逐步加水继续搅拌至成团，注意水多稀塌无法成团，水少则粉散也不成团。
2.将米粉用手再揉搓四五分钟，分揉成核桃大的小米圆，再滚上芝麻在手掌心稍揉使其粘牢，静置10分钟。
3.锅中放植物油500ml,加热至五六成热，用手掌隔空感觉有热气即可放入麻圆胚炸制。
4.保持中小火，保持油温，用漏铲翻动胚料，见麻圆浮出油面用漏铲轻压排出空气，待麻圆胚由瘪至圆，再压排气，如是三五次麻圆就膨胀至直径八厘米左右，色泽金黄即可。
5.出锅装盘，趁热食用，皮酥香脆，内糯甜软，无需任何添加，安全食品！
1、糖份比例及火候是泡发的关键，十分钟醒面过程亦不可少。
