空心菜是一种常见的蔬菜，因为它的茎是空的，所以叫做空心菜。很多人喜欢吃空心菜，做法一般是炒或者煮汤。其实空心菜也有一定的营养价值，今天就来介绍一下，空心菜有什么营养价值，另外还有一个很多人关心的问题，孕妇能不能吃空心菜？
一、空心菜的营养价值
1、清热解毒蕹菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等。
2、通便防癌蕹菜中的大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作。
3、增强体质、洁齿防龋蕹菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。此外，蕹菜中的叶绿素，可洁齿防龋，润泽皮肤。
4、降低血糖紫色蕹菜中含胰岛素成分而能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。
二、孕妇能吃空心菜吗
怀孕的女性吃空心菜给出的建议就是慎吃。要看个人的体质来进行选择性的吃。
空心菜里含有大量的钙物质，以及草酸，对于刚开始怀孕或者是准备怀孕的女性来讲，可以吃一些，用来补充叶酸。
但是，怀孕后，不能再吃空心菜了，这是因为其钙物质与其大量的叶酸，会形成钙化物，沉积在你的体内，甚至是胎儿体内，不利于健康。
三、空心菜的做法
热锅后，加入油，建议是多点油，能保证空心菜油亮，但是也别过多，比较太过油腻对身体不好。
当油热到差不多80%的时候，加入切好的蒜。当蒜成金黄色的时候，速度加入盐巴。放入盐巴的目的是保证空心菜保持长青，避免发黑。放入空心菜进行翻炒，尽量让每颗菜叶都能过一遍蒜炸锅的油，加入调味料。当菜叶基本都变成油亮的青绿色，则可以发现锅里有部分水出来，则这时候就可以关火出锅了。
选择吃空心菜的时候，记得，要用大火炒，到叶子没有软前，就要出锅，这样吃的时候，才更美味，如果叶子软了，营养全流失了。
空心菜选择吃的时候，也可以听从一下医生的建议，如果你体内缺钙的话，是可以适当选择来吃的，如果没有，则放弃。
空心菜的营养价值你知道了吗，孕妇能吃空心菜吗？空心菜的营养价值还是很高的呢，对于孕妇，空心菜其实是可以吃，但真的是要非常注意的。在怀孕的时候，空心菜影响孕妇吸收钙质，这会形成不易排出体外的钙化物，有可能还会留在胎儿的体内呢！
