主料
黑鱼 :1000辅料
胡椒粉 :适量大蒜 :适量
姜 :适量
土豆 :一只
蘑菇 :200
料酒 :适量
西红柿 :1个
大白菜 :一颗
盐 :适量
具体步骤
1.买鱼时让老板把鱼骨骨去掉了,回家后自己把鱼腹部的鱼刺片去,再将鱼肉片成鱼片。
2.鱼骨斩段,鱼片、鱼骨分别用盐、料酒腌制30分钟左右。
3.锅烧热加适量油,下姜片爆香。
4.入鱼骨,炒至鱼肉发白。
5.倒入开水,再转移到火锅里。
6.大火烧开至汤呈奶白色,转小火,加适量胡椒粉、大蒜叶增香。
7.准备自己喜欢的青菜,就可以涮鱼肉开吃了。