主料
黑木耳 :15朵青鱼头 :450
山药 :300
辅料
油 :适量姜 :适量
葱 :适量
盐 :适量
胡椒粉 :适量
料酒 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.青鱼头去鳞,去鳃,洗净,从中剖开。
2.黑木耳泡发好,洗净,山药去皮洗净.
3.山药切薄片.
4.锅里油热,放入鱼头
5.两面煎一下。
6.取砂锅,放入鱼头
7.加八分满清水,放姜片,葱结
8.加料酒,
9.中火炖30分钟左右.
10.放入山药片
11.放入黑木耳,中火炖至山药熟
12.放些盐煮2分钟.
13.撒些胡椒粉,葱花即可.
1.用砂锅炖鱼汤要用中火炖鱼汤才会白.2.调料尽量少放,原汁原味的鱼汤好吃。