主料
笋干 :2根五花肉 :60
辅料
生抽 :适量红椒 :1/2个
玉米油 :适量
盐 :适量
葱姜丝 :适量
清水 :适量
具体步骤
1.笋干高压锅煮了泡到柔软
2.切成丝
3.半个红椒切成丝
4.五花肉切丝,葱姜切丝备用(最好用带点肥肉的五花肉跟笋干炒更香)
5.炒锅烧热以后加入玉米油继续烧热
6.加入五花肉丝煸炒
7.看到肉丝变色就加入葱姜丝
8.加入切好的笋丝煸炒一会儿
9.加入盐
10.加些生抽,煸炒一会儿
11.加半碗清水烧一会儿(笋干比较不爱入味,所以一定加水烧烧更好吃)
12.看到水烧干了就把切好的红椒丝加进去
13.煸炒均匀就可以了
14.装盘食用
泡制笋干的时候一定将底部的老根去掉,不然那个咬不动的。