主料
五花肉 :100红辣椒 :半个
青辣椒 :1个
豆腐 :200
辅料
清水 :少许红烧酱油 :1汤匙
油 :适量
沙茶酱 :1汤匙
具体步骤
1.备好食材
2.豆腐洗净切厚片,五花肉洗净切薄片,辣椒洗净切片
3.热锅,倒入少许油,放入五花肉煎至两面焦黄色
4.将煎好的五花肉推向一边,利用五花肉渗出的油脂煎豆腐,略煎片刻
5.调入沙茶酱
6.倒入红烧酱油
7.调入少许清水,大火煮1分钟,加上辣椒
8.端起平底锅,抛匀食材即可装盘
沙茶酱和酱油已经够咸,不用再加盐了,撒些清水,让食材快速均匀熟透,辣椒放入炒匀即可。