主料
鲜三文鱼 :2块(共约400g)大蒜碎 :60g
红酒(无甜味的) :200ml
盐 :1茶匙(5g)
白胡椒粉 :1/2茶匙(3g)
黄油 :2茶匙(10ml)
辅料
具体步骤
1. 中火烧热炒锅,放入黄油和大蒜碎翻炒,待大蒜碎炒出香气,倒入红酒搅匀略煮2分钟,即成红酒香蒜酱。
2. 将鲜三文鱼洗净,沥干水分,调入盐和白胡椒粉腌制15分钟。
3. 取一张铝箔纸摊开,将腌好三文鱼放在铝箔纸上包起口,移至烤盘上。待飞利浦电烤箱预热至190度后,将烤盘移入烤箱中,烤制10分钟。
4. 将烤好的三文鱼取出成盘,鱼身淋上红酒香蒜酱即可。