主料
冰冻带鱼 :1斤辅料
姜 :2片大蒜 :1头
叉烧酱 :4汤匙
料酒 :1汤匙
盐 :1茶匙
老抽 :1汤匙
生抽 :1汤匙
蚝油 :2汤匙
黑胡椒碎 :少许
具体步骤
1. 冰冻带鱼1斤,洗净,去除内脏,切成小段。
2. 取叉烧酱4汤匙、蚝油2汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙和黑胡椒碎少许放入碗中,调成均匀酱汁。
3. 将带鱼段裹匀酱汁,并撒上姜丝和蒜片,放入冰箱冷藏室内腌制8小时入味儿。
4. 烤盘上铺上锡纸,将腌制好的带鱼段平铺在锡纸上。
5. 烤盘放入烤箱中层,180度烤制20分钟,取出翻面儿,转200度烤至表面表面干爽即可。