炸无骨鸡翅是一道很美味的小吃,吃起来才香脆酥软,有着鸡肉的酥香和着佐料的鲜香味,特别美味,鸡翅含有大量的营养物质,有丰富的蛋白质还有就是能提高抵抗力,但是一般感冒的人就不容易经常食用,因为鸡肉的热气比较大,当然鸡翅应该也是一样的。
主料
鸡翅 :8只鸡蛋 :1
面粉 :5匙
面包糠 :8匙
辅料
黑胡椒粉 :半勺酱油 :1勺
盐 :1
料酒 :半勺
油 :适量
具体步骤
鸡翅洗净后剔出骨头和筋膜不要
加入各种调料抓匀,腌制4小时或以上。
腌制好以后准备面粉,鸡蛋液和面包糠。
将腌好的鸡肉放在面粉中裹一圈沾上面粉
将裹好面粉的鸡肉放在蛋液中沾一圈蛋液。
再裹上一圈面包糠将裹好面包糠的鸡翅肉放在无水的盘子中备用。
锅中倒入适量油,油热放入裹好的鸡翅肉中小火炸,炸至鸡肉定型后翻一翻。
两面都炸至金黄以后捞出即可。吸油后摆盘就可以了。