主料
肋排 :400鸡翅 :8个
辅料
肋排材料 米酒 :1大勺盐 :1小勺
意大利混合香草 :两小勺
鸡翅材料 米酒 :1大勺
蚝油 :2大勺
姜片 :一点
日式烧汁 :1大勺
具体步骤
1. 在买来的400克肋排中加入1大勺米酒、1小勺盐、两小勺意大利混合香草进行腌制。就这么简单。当然还可以变换不同的口味。
2. 再来做鸡翅,用刀在鸡翅上切两刀3便于入味。
3. 一共8个鸡翅,在里面加入1大勺米酒、1大勺日式烧汁、2大勺蚝油、切一点姜片。
4. 盖上保鲜盒的盖子,上下晃动一下保鲜盒,让肉和调料融合一下啊。腌制两小时以上。
5. 肉腌制得差不多了。
6. 把腌好的排骨码放在锅中。
7. 用180度加热15分钟后,排骨就做好了,颜色很诱人呢。
8. 完全没有用一滴油,反而把排骨中的油脂逼出来不少。
9. 美味佳肴。
10. 下面来做脆皮鸡翅。本来要在鸡翅上裹上面包糠的,不过我家的面包糠用完了,在橱柜里发现炸天妇罗用的裹粉,灵机一动,用这个做脆皮也挺好的呀。把鸡翅两面都沾上裹粉。
11. 然后再在酱汁里蘸一下剩下的料汁。
12. 刚才炸过排骨的锅也不用刷,直接码上鸡翅,用180度加热15分钟。
13. 外皮酥脆的鸡翅就做好了,我在上面又洒了些海苔,点缀、提味。