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主料
辅料
具体步骤
1. 芹菜、春笋、红椒切成丁待用;
2. 烧开水,下姜丝、螺蛳煮熟后沥干水,挑出螺肉待用;
3. 起油锅,放入笋丁煸炒几下,加高汤少许煮去笋涩,再下螺丝肉、芹菜丁、红椒丁、少许料酒、盐、糖翻炒拌均即可出锅。
烹饪技巧
此菜,青脆爽口,适合下酒。
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