鲜美可口的四川正宗水滑肉怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

主料

瘦猪肉 ：500
鸡蛋 ：1个

辅料

鸡精 ：适量
豆瓣 ：1勺
蘸粉 ：2勺
蒜末 ：适量
盐巴 ：适量
生抽 ：0.5勺
姜末 ：适量

具体步骤

1.将瘦猪肉切片，放入容器里，加盐巴，鸡精，生抽，各适量。蘸粉2勺，鸡蛋一个。然后搅拌均匀，粘稠为止。

2.放油开火，掺清水。待水烧开后放主材料下锅，像鸡蛋大小即可。煮成形后再从锅底搅一下，放盐，鸡精，煮几分钟后见好。

3.最后放姜蒜和豆瓣2勺出锅。

烹饪技巧

记住在搅拌肉的时候越粘稠煮出来的水滑肉越好吃。