主料
紫薯 :两个肉松 :适量
普通面粉 :适量
鸡蛋 :一个
橄榄油 :适量
牛奶 :适量
辅料
具体步骤
1. 晚上煮好的紫薯拨皮,碾碎。
2. 倒入橄榄油或者牛奶搅拌,让其更滋润。
3. 把鸡蛋打散。
4. 加入面粉和牛奶,搅拌。注意:面粉要适量,不能让蛋液变干了,如果不小心多加面粉,可以再放点牛奶,让其变稀。
5. 先热锅,然后在平底锅中倒入一些橄榄油。
6. 把面糊倒入锅中,开中火,并使面糊均匀流到四周。
7. 在上面放上紫薯和肉松。开小火。
8. 接下来可以采取两种操作:你可以把它卷起来,或者对折,然后分割成一小块。可以看一下图解!
做出美味紫薯鸡蛋饼的秘诀:1.先热锅,再放油。2.面糊放入锅中后一定要开中火,防止烧焦。3.放入紫薯和肉松后开小火。