炎炎夏日,西瓜是家家户户常备的消暑水果,其实西瓜美味的不仅仅是它的瓤,西瓜皮也可以做成美味的西瓜皮小菜。今天要教大家做的就是一道适合夏天食用的多味西瓜皮小菜,味道咸鲜酸甜、香辣可口,是一道香脆爽口的夏季开胃小菜,冰镇之后味道更好。
主料
西瓜皮 :500辅料
糖 :10生抽 :1大勺
醋 :1大勺
干辣椒 :1个
花椒 :5颗
盐 :2
油 :适量
具体步骤
西瓜皮去掉外边的绿皮,切成薄片
锅中放入少许的油爆香花椒
放入干辣椒爆香
倒入切好的西瓜皮翻炒
加入生抽、醋、糖煸炒均匀
加入一点点水烧开
小火焖至汤汁收干,瓜皮变成透明状加盐调味即可
盛出凉凉,放入冰箱冷藏1小时味道更佳