肉鲳鱼含有丰富的营养。蛋白质、维生素和不饱和脂肪酸。有降低胆固醇的功效。可以预防动脉硬化和心血管功能疾病,还能够延缓衰老。适合于老人和小孩食用。红烧肉鲳鱼,是一道常见的特色美食,食材较为常见,而且便于制作。香浓美味,深得人们的喜欢。
主料
肉鲳鱼 :4只辅料
酒糟 :适量姜 :2片
蒜 :1颗
小葱 :1根
酱油 :适量
盐 :适量
味精 :适量
白糖 :适量
油 :适量
具体步骤
肉鲳处理好裹上薄薄的一层面粉,配料切好待用。
油烧热后大火把肉鲳放进去煎。
翻面继续大火煎。
转中火依次把姜母 蒜头 小葱头 酒糟 酱油 白糖 味精 盐放进去。
加适量的水,把葱段也放进去盖上盖子焖三分钟。
很香,而且一点也没腥味。