鸡蛋红糖芝麻小饼干是女孩子特喜欢的小干，男生们注意啦，你要是学会这个，就不会害怕找不到女朋友咯。当然，在做的时候:注意将熔化的黄油倒入打发好的蛋液时，黄油温度不要太高；搅拌时一定是从下往上翻，不要打圈；面糊不要挤太大，饼干在烘烤过程中要膨胀；烤好后饼干发软，证明烤的时间不够，可延长烤几分钟。美味的小饼干是不是很简单呀！
主料
低筋面粉 ：80鸡蛋 ：一个
红糖 ：20
炒熟的白芝麻 ：适量
黄油 ：60
细砂糖 ：25
辅料
小苏打 ：适量具体步骤
准备所有材料，注意红糖最好是红糖粉，方便打发。（量勺很实用，可代替秤对材料进行量化）
先将60克黄油隔水熔化成液态
用一个大盆（碗）将鸡蛋、红糖和细砂糖全部放入，用电动打蛋器打发，打发至蛋液变得非常细腻呈乳沫状，提起打蛋器时蛋液不会马上消失既可（打发过程有点耗时，开最高档都要几分甚至十几分钟，我是断断续续边打边看，只感觉打了很久，没注意具体时间）
打发好蛋液后加入熔化的黄油，用硅胶铲子（橡皮刮刀）快速地从底部铲起蛋液往上翻拌，直到蛋液和黄油混合均匀（注意不要画圈搅拌）
倒入过筛的低筋面粉和小苏打，继续翻拌拌到混合均匀，饼干面糊就做好了取裱花带，在尖端剪一小口
在铺了油纸或油布的烤盘上挤出尽量大小一致的圆形面糊，面糊之间留出足够空隙，然后将白芝麻均匀的撒在面糊上。
烤盘放入预热至175℃的烤箱中层，上下火，烤13分钟左右既可。饼干出炉冷却后装盒子或密封袋密封保存。
