主料
低筋面粉 ：110辅料
无盐黄油 ：100香草精 ：适量
鸡蛋 ：4个
盐 ：1/4匙
白糖 ：100
具体步骤
1.首先，把碗去皮，称出100克白糖，多了0.6克，请忽略。
2.然后，加四分之一匙食盐。
3.加入自制的香草精。
4.称出100克黄油，也多出0.2克，请继续忽略……
5.四个鸡蛋。
6.先把碗里的食盐、白糖、黄油、香草精，全部打至溶解，
7.蛋分次加入拌均匀，
8.打成这样子，
9.加入110克的低粉，又多了0.4克，再继续忽略……
10.将蛋卷模放入炉子中用小火预热，取汤勺材料掏起约20克放入蛋卷模中心点，双层夹紧煎约30秒翻面（因整个过程需要快速操作，因此省略了煎的过程）
11.煎好后，用白铁棒卷圆冷却即可。
12.成品图之一
这个方子里的糖可以减一点，稍甜。火不能太小，太小的话会很皮，不脆。
