DIY美食|香兰叶蛋糕卷怎么做好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

香兰叶 ：5片
椰汁 ：50ml

辅料

油 ：48
低筋面粉 ：80
白砂糖 ：48
鸡蛋 ：4个
香兰叶汁 ：48

具体步骤

1.香兰叶洗净，剪成2厘米的段

2.放入料理机中，加入50毫升的椰汁

3.打成汁

4.过滤掉纤维渣子

5.蛋白分次加入30克白砂糖打发至硬性发泡

6.蛋黄中加入油，白糖18克，香兰叶汁50克

7.打至均匀

8.筛入低筋面粉

9.搅拌均匀

10.取1/3的蛋白霜切伴均匀

11.将剩下的蛋白切伴均匀。

12.烤盘垫硅油纸，将面糊倒入烤盘中，刮平

13.150度预热度三分钟，上下火150度烤25分钟，170度烤10分钟，稍凉卷起放置30分钟在切开。

烹饪技巧

香兰叶加入椰汁打成汁，不要直接用水，香兰叶和椰汁的最好的搭档，口感清新。