主料
五花肉 :150藕 :200
鸡蛋 :50
辅料
盐 :适量姜 :少许
葱 :少许
油 :适量
面粉 :适量
生抽 :少许
具体步骤
1.准备两节中等大小的藕,清洗干净。
2.五花肉去皮剁成肉馅。
3.将藕切碎。
4.将肉馅倒入剁碎的藕丁上,加入剁碎的姜葱。
5.打入一个鸡蛋,适量盐,少许生抽。
6.打入一个鸡蛋,适量盐,少许生抽。
7.搅拌成稠糊状。
8.手上沾少许水,将稠糊拍成小块。
9.锅中放适量油,小火加热后藕饼。
10.一面煎至金黄后再煎另一面,两面都煎好就可以出锅了。
面粉可以根据藕和肉馅的多少来调节用量。藕饼不要做的太大,大小均匀比较好熟。