主料
紫薯 :2个辅料
白芝麻 :适量具体步骤
1.紫薯蒸熟;
2.趁热去皮;
3.撒少许白芝麻;
4.紫薯碾成泥;
5.准备油纸;
6.将紫薯泥放在油纸上;
7.盖上保鲜膜;
8.借助擀面杖整理成厚约2mm的薄片;
9.去掉保鲜膜;
10.放在阳光且通风的地方晒到干燥;
11.剪刀剪成小块,180-200℃烤至变硬香脆即可。
1.芝麻撒一点点就好了,不然等下拌的时候会觉得全部都是芝麻,而且芝麻味道比较浓,少量提香,太多会抢味;2.擀好的紫薯片,如果天气凉爽而且阳光比较好,晒晒吧,晒到可以揭下来,然后再烤脆,如果时间和气候不给力的话,就直接烤箱吧;3.烤箱烤的时候,要注意不停的查看,特别是到最后烤干的时候,多烤一小会可能就会发糊,所以要多翻面多查看;也可以借助干果机或者砂锅炒。