主料
虾 :15只辅料
盐 :适量菠菜 :2棵
葱 :8
白胡椒粉 :适量
姜 :8
香油 :少许
淀粉 :2勺
具体步骤
1.虾清洗干净备用。
2.完中放入葱、姜片,用开水冲泡后晾凉,虾去掉头和外壳,挑去虾线后用盐、白胡椒粉、晾凉后的葱姜水拌均。腌制10分钟。
3.机器装好,将腌制好的虾仁控去水分放入杯子中,加上淀粉,盖上盖子。插上电源,调到酱料档。
4.按下开关键,打成泥状。
5.打好的虾泥很细腻吧。
6.打的虾泥不能倒出,这时配备的长柄勺就派上用场了,用其将虾泥刮到碗里。
7.菠菜洗净,切成段,虾泥做成丸子。其实不做汤的话,用做好的虾丸,涮火锅也是不错的。
8.砂锅中注入清水,水开后放入姜片、虾丸。
9.虾丸变成粉色漂浮起来后放入菠菜。撒上盐、滴少许香油调味后即可关火。
如果虾仁少,绞打时,可以关掉开关,用长柄勺往中间部位聚拢一下。打虾肉时还可以试下放个蛋清。