红烧圆子是一道经典的家常菜，全国各地虽然有不同的叫法，不过做法大同小异。这道广受好评的荤菜还是很好吃的，非常香松软味道鲜美。做起来也很方便，食材就是大家都很喜欢吃的肉。购买方便，价格也很实惠便宜。吃起来香软，对牙齿不好的老人孩子来说更是一道难得的佳肴。
主料
肉末 ：适量胡萝卜 ：适量
辅料
葱，姜，蒜 ：适量花椒，生抽，酱油，冰糖 ：适量
具体步骤
肉末里加淀粉，少量水，打入一个鸡蛋，少量盐，搅拌均匀。
锅里倒入菜油，烧热后小火，撒入花椒，煎出香味后，放入肉丸，中火炸至金黄色，捞出备用。
起锅倒入菜油，热后，小火，加入冰糖，糖化后，加姜蒜末，炒香。加入葱，翻炒两下子，就加入肉圆子及滚刀切好的胡萝卜，翻炒一分钟。再倒入适量生抽，酱油，炒匀。
倒入热水，加盖烧至胡萝卜软，水收的差不多了，就可关火。菜成。
