香椿又名春芽，是一种原产于我国的传统食物。椿芽营养丰富，在用作配菜的同时还可作为食疗。香椿香卷将香椿的营养与美味汇聚进一个个小巧的香卷之中，与猪肉结合，使香椿成为了不一样的美味。做法简单易学，与寻常香卷在味道上又有极大不同，十分适合用来给家中小孩老人开胃。
主料
猪肉 ：150春卷皮 ：8张
香椿 ：适量
辅料
芝麻油 ：适量盐 ：适量
酱油 ：一大勺
具体步骤
香椿切成碎末。
猪肉剁成肉馅。
将猪肉馅和香椿放在一起，加入少许鸡精，一勺酱油，少许芝麻油。
充分拌匀即可
取一张春卷皮平铺，将肉馅放在中间，并整理成长条状。
卷起一圈后，再折起两端
再继续折完，收口处用凉开水抹一下，收口向下即可。
将做好的春卷排在炸篮中，表面刷一层薄薄的食用油。
将空气炸锅提前预热三分钟，放入炸篮，200度，定时10分钟。
待春卷表层微黄变脆即可出锅
