美味的酱油烧鸡腿,其做法不仅简单,而且营养丰富,口感鲜嫩多汁,是一道常见的美食之一,其主要是由鸡大腿搭配酱油烧制而成。色泽浓郁的酱油用以搭配调味,使得这道美味的酱油烧鸡腿,不仅色泽诱人,香气四溢,鲜嫩美味,同时令人回味无穷。
主料
鸡大腿 :3只辅料
生抽 :70细砂糖 :20
二锅头 :15
葱 :20
老抽 :10
黑胡椒粉 :少许
蚝油 :20
大蒜 :20
具体步骤
1.鸡大腿洗净,用竹签扎眼。(扎眼是帮助入味,没有竹签就用牙签,多扎点吧)
2. 放入腌渍用的调料。(葱切丝,大蒜拍扁)
3.搅匀,盖保鲜膜,放冰箱冷藏过夜,中途最好翻面。(我睡前放上的,所以中途也没有翻,你们如果白天制作,可以腌渍4小时左右,中途翻面)
4.将腌好的鸡大腿放入典范煲中,葱丝去除,将汤汁倒入,大蒜放入。(如果你的锅子熬水,液体损耗大,这里就要多放点清水)
5.开启电饭煲煲仔饭功能。(我选择煲仔饭功能,因为煲仔饭功能锅底温度高,制作时间长。如果你的机器没有煲仔饭功能,可以选择普通的煮饭功能,时间可以自己根据情况延长)
6.电饭煲制作的过程是可以开盖子的,所以中途记得翻面,这样可以帮助上色。
7.工作完成,汤汁都收干了,可以开动了!
1、我用的美的电饭煲的煲仔饭功能,电饭煲的锁水功能比较强,虽然没有放水,腌渍的汤汁也不多,但是因为提前腌渍过,所以滋味非常浓郁。如果你用电饭锅制作或者你的锅子锁缩水功能不强,可以加清水制作,等清水熬干,鸡腿也就做好了。2、我选择煲仔饭功能,因为煲仔饭功能锅底温度高,制作时间长。如果你的机器没有煲仔饭功能,可以选择普通的煮饭功能,时间可以自己根据情况延长。3、先腌渍,后烹调,入味更彻底,滋味更浓郁。