美味的椒油炝竹节虾怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

新鲜竹节虾 ：适量

辅料

花椒 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
料酒 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.将虾洗净，开背抽取砂肠，以盐及料酒腌制一下。

2.将腌制好的虾放入生姜片，上笼蒸7分钟。

3.将蒸出的虾汤倒入盘子，淋入少许生抽，然后将蒸好的虾摆盘入盆，盆上放一大把葱花。

4.锅里放一勺油，加入花椒烧热，待爆出香味，滤去花椒，将油泼入葱花上即可。

烹饪技巧

椒性温味辛，入脾、肺、肾经，有温中散寒、除湿、止痛、止泻的功效，还可以用来解除鱼虾中的毒素，所以用来烹制海味是极好的搭档。