主料
鸡蛋 :3~5只酱油 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
油 :1大勺
水 :1大勺
火腿汁 :适量(介个是用来调味的
辅料
具体步骤
1. 1,除水以外,所有调料加入鸡蛋,打散,打透,打均匀。
2. 2,加入一勺水,拌均匀。
3. 3,平底锅刷一层油,热热,然后把多余的油倒掉,并用厨房纸擦一边(如果是不粘锅,这部可省)
4. 4,倒入一勺调好的蛋液,炒碎,排在锅子一边,作为软软的蛋芯。
5. 5,往空白处继续浇入一勺蛋液,铺成蛋皮后,卷起。
6. 6,重复步骤五,直到蛋液用完。中途可以用锅铲微微按压,使其成型。
7. 7,刀具沾凉水,切段~