主料
蟹脚肉 :200公克粉丝 :1把
蒜头 :4粒
青葱 :1支
辣椒 :1支
沙茶酱 :1大匙
蚝油 :1小匙
盐 :1/4小匙
鸡粉 :1小匙
香油 :少许
高汤 :3大匙
辅料
具体步骤
1. 蒜头洗净切片;青葱洗净切段;辣椒洗净切斜片,备用。
2. 取一锅煮沸,放入粉丝、沙茶酱1小匙、盐、鸡粉煮至入味,捞起沥干备用。
3. 蟹脚肉放入沸水中煮熟,捞起备用。
4. 起一锅,倒入适量的油烧热后,放入作法1的材料爆香,放入高汤煮沸。
5. 放入作法2的粉丝、作法3的蟹脚肉、剩余的沙茶酱、蚝油拌煮至汤汁收干,拌入香油即可。