1、青茄子切块、番茄切块、肉丝放料酒腌制20分钟(如果不喜欢肉丝可以不放的,我因为想要荤素搭配当主食吃,所以加了点肉丝)。
2、青茄放点盐杀杀水。
3、杀水后的青茄清洗后挤干净水份,锅里放油,青茄下锅翻炒。
4、这里是忘了先放姜蒜炒香,临时后补,哈哈。
5、青茄炒软后,放入番茄,一起翻炒。
6、这里肉丝也是后续想要添加的,所以又临时补救翻炒(我觉得应该不影响口感,哈哈哈)。
7、三位主角进入一起翻炒阶段。
8、加入蚝油,胡椒,盐,少糖,少生抽。
9、翻炒出锅前加入香葱即可。
10、等到茄子软了就可以装盘了。
11、开吃!
12、简简单单又是一餐。