好久没给家人们下厨做过饭了,一直忙于上班,陪伴老公和孩子的时间越来越少,心里挺过意不去的。趁今天休假,想起上次吃过虾仁腐皮包,味道还是蛮不错的,就给孩子和老公做做吧。虾仁腐皮包做法还蛮简单的呢,虾仁如果很怕腥的话,可以下点姜去腥味哦。
主料
猪肉馅 :适量虾仁 :适量
豆腐皮 :适量
辅料
生抽 :适量老抽 :适量
白胡椒粉 :适量
盐 :适量
姜 :适量
葱 :适量
具体步骤
大葱切成碎末
虾仁挑去虾线洗净,用刀碾碎
肉馅入盆加加入盐,生抽、老抽、胡椒粉、五香粉、姜末、葱末和一勺水搅打上劲
再加入虾仁再次搅打上劲
腐皮切方形
先在腐皮上抹一点干淀粉
放入适量肉馅
掀起小角向包包袱一样包起来
在末尾处涂一点湿淀粉包好
包好的腐皮包放入深盘,里面倒入鸡汤(没有的可以用鸡精调配)
隔水蒸10分钟左右
蒸好后倒出里面的汤加入生抽、糖调味,勾薄芡
浇在腐皮上即可