美味的有异域风情的新疆拌面的做法，美味的新疆美食不知道你吃过多少呢？相信你已经吃了一些了，不知道吃过美味的有异域风情的新疆拌面没呢？相信你想知道怎么才能做出这道美食吧，进入今天的小编讲堂，告诉你这个新疆拉面的密方
主料
面粉 ：适量辅料
其它 ：适量具体步骤
、准备一碗水，适当加盐，尝一下水略有咸味即可，不能太咸，盐多了不容易拉开（加盐的目的是为了面吃起来更加筋道），盐水调好后，缓慢加入面粉中。
一边加水，一边用筷子搅拌，将面粉搅拌成棉絮状。
、揉成面团。做拉条子的面不能太硬，不然拉不开，也不可太软，否则煮出的面不精。基本要比平时做饺子的面团要和的硬一点儿。
然后盖上盖子或湿布醒一会再揉。（冬天，最好放在温暖处，要不饧不开）
拉面（分三步）第一步：先擀成面饼。1、饧上1——2个小时，然后反复揉匀，直到和好的面团光滑细匀。2、然后在案板上擀成1公分左右厚面饼。3、用刀切成半公分宽窄的长条。4、继续盖上湿布饧发十分钟，然后一根一根拉长。
盘面5、这一步不必拉的很细，成人拇指粗细即可，但要拉均匀。6、取一个大一点儿的盘子或者盆子，底部倒一些食用油。7、拉的时候，手上要抹油，拉好的面条盘成卷，面上各处应有油，以防止粘连，一圈一圈盘在盆子里。8、盘好的面条盖上盖子，继续饧发半个小时以上。然后依次取出其中一根，均匀拉长。
拉制9、每一个根面条被拉细拉长，分成几小堆，摊在面板上。10、待拉完最后一根时，第一根已经饧发的差不多了，进行最后一道拉制工序。11、捏住面条一端，两手腕均匀受力，将面条象缠毛线一样，左饶一下，右绕一下，将面条坤长。因为我一个人操作，还要拍片片，所以拍到的是完全拉好后的样子。12、锅内坐热水，锅要大，水要宽。水开后，将拉制好的面条下入锅内滚水中。
锅里倒入适量油，先将大蒜、生姜片、干辣椒段煸炒出香味。
接下来将西红柿切块，放入锅中，再来3大勺番茄酱，加入没过鸡肉1倍的开水。
、大火煮开，盖上锅盖转中小火至鸡肉熟透入味，汤汁浓稠，然后放入青辣椒，最后起锅前放洋葱，调一点味精，兜炒均匀，关火！
