主料
鸡翅根 :600g辅料
蚝油 :适量大料 :适量
盐 :适量
老抽 :适量
生抽 :适量
蜂蜜 :适量
冰糖 :适量
葱 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.准备材料,鸡翅根泡出血水
2.鸡翅根控水,用牙签扎眼方便入味
3.平锅放鸡翅根煎
4.葱切段、姜切片
5.鸡翅根煎至两面金黄,并煎鸡出油,鸡翅根用铲子拨到锅边,放入葱姜,大料爆香
6.加入热水
7.倒入炒锅内,加生抽、老抽、冰糖、盐、蚝油烧开,转中小火焖煮20分钟左右
8.大火收汁,倒入蜂蜜
9.拌匀关火
10.做好的鸡翅根
鸡翅根煎制中小火,加蚝油味道更鲜美,做好的鸡翅根不要马上盛出来,稍等一会,再翻动一下,让汤汁裹住鸡翅根。