这是一道很爽口的清淡素炒菜。选材就是最常见的菠菜、大白菜，平常的不能再平常的食材，却做出了不平凡的味道。取菠菜梗、白菜切条，大火热油翻炒，烹入香醋，很快一股股清香款款升起，这道菜吃起来十分爽口，酸酸的味道激发人的食欲。
主料
菠菜 ：100g白菜 ：500g
辅料
油 ：适量小葱 ：适量
红辣椒 ：适量
老醋 ：适量
白糖 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
水淀粉 ：适量
具体步骤
1.主辅料： 白菜、菠菜
2. 把菠菜梗洗净切段。
3. 把白菜洗净切条。
4. 白菜条加少许盐腌渍10分钟，攥干水分备用。
5. 把红辣椒切条。
6. 兑碗芡：碗中加少许盐、老醋、白糖、水淀粉，搅拌均匀备用
7.热油，放入葱姜、红辣椒煸炒。
8. 放入白菜条炒匀。
9. 放入菠菜梗。
10. 旺火快速翻炒。
11. 烹入碗芡。
12. 炒匀即可关火
13. 出锅装盘，即可上桌品味。
1、白菜条腌渍一会儿，口感会脆嫩。2、炒制时要一气呵成，避免出水。
