今天咱们说说月饼馅儿。现在的月饼口味儿越来越多，深受大家的喜爱，不只是水果口味儿那么简单，但是说到底我最喜欢的还是最初的水果味儿！今天就教教大家怎么做哈蜜瓜月饼馅，简单又好吃，赶紧到厨房看看用具是否齐全，材料够不够吧！
主料
冬瓜 ：1000哈密瓜 ：1000
辅料
白糖 ：150柠檬汁 ：15
麦芽糖 ：75
具体步骤
1.冬瓜去皮、去籽洗净切成薄片。
2.切好的冬瓜放入煮锅里，加入刚没过冬瓜的水量煮熟冬瓜。
3.哈密瓜去皮去籽放案板上，先切成片，再剁成碎成米籽大小。
4.剁好的哈密瓜蓉放入纱布袋中挤压出汁水。（果汁要留着）
5.把煮好的冬瓜控干水分放凉，然后剁成冬瓜蓉。
6.剁好的冬瓜蓉放入纱布袋中挤压出汁水。（冬瓜蓉和哈密瓜一起做果馅，汁水用来煮冬瓜露）
7.把哈密瓜汁倒入一个煮锅里，稍微煮去一些水分。
8.然后放入白糖。
9.放入麦芽糖煮融化。
10.倒入冬瓜蓉和哈密瓜，中小火慢慢煮。
11.中途要经常翻炒以免糊锅。
12.水分快收完时，倒入柠檬汁翻炒均匀，继续用小火慢慢熬。
13.一直熬到浓稠，水分收干为止。
14.放入两茶匙的玉米淀粉翻炒均匀，把水分全吸干即可关火放凉。
1、如果嫌剁哈密瓜蓉麻烦，可以用料理机打碎，但料理机打的口感没有用手工的好，不过不影响口味。2、全程都要用中小火慢慢熬，大约需要2小时左右。
