自制酸奶小餐包怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

高筋面粉 ：400

辅料

盐 ：4
黄油 ：30
酸奶 ：100
鸡蛋液 ：45
糖 ：50
黑芝麻 ：适量
淡奶油 ：40
牛奶 ：75
酵母 ：5

具体步骤

1.面包机桶内先放入液休材料

2.再加入干性材料（黑芝麻除外）

3.揉至可拉出大片比较结实的薄膜面团

4.放温暖处发酵至两倍大

5.取出面团排气，搓成长条后，分割成均匀的小面团

6.滚圆放入烤盘，发酵到1.5-2倍大，刷上一层蛋液，撒上适量黑芝麻，放进180度预热好的烤箱中层烤15分钟即可

7.里面组织很柔软

烹饪技巧

1.不同的面粉吸水量各有不同，牛奶用量请自己灵活掌握，边和面边看情况，感觉干可以再稍微加一点，直到合适为止。2.每个烤箱温度不同，方子里的时间和温度是我的烤箱标准，仅供参考。3.所用的酸奶由于浓稠度不同，用量也要自己灵活掌握，边和面边看情况，面团状态合适就可以。4.上色满意，请及时加盖锡纸防止烤糊。5.没有淡奶油可以用等量牛奶代替。