主料
面粉 :50鸡蛋 :4个
南瓜泥 :适量
糖 :50
色拉油 :40
辅料
油 :适量盐 :适量
具体步骤
1.南瓜洗净切块,上蒸锅蒸熟。
2.鸡蛋蛋清和蛋黄分离,备全料。
3.蛋黄打散。
4.倒入色拉油拌匀,放入面粉,搅拌成糊状(面粉最好用筛子筛一下)。
5.放入南瓜泥。
6.搅拌成糊状。
7.蛋清用筷子快速打发(没有打蛋器,我用筷子打的,一样,就是累点)。
8.边打边分四次放入糖,打至蛋清成膏状。
9.用铲子铲到蛋黄糊里糊涂,翻拌均匀。
10.把蛋黄糊倒入蛋清糊里糊涂,翻拌均匀。
11.最后倒入抹完油的高压锅里。装饰上枸杞和葡萄干。(最后一个步骤忘了拍了)放人高压锅,开始。
12.熟了,装盘。
蛋糕