主料
饺子皮 :100辅料
泡发香菇 :适量泡发笋干 :适量
鸡精 :适量
姜末 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
油 :适量
肉泥 :适量
具体步骤
1.准备好馅料
2.笋干剁成末
3.香菇也同样处理好,加入肉泥中
4.加少许的生姜末以及各种调料品
5.搅拌上劲成团
6.饺子皮边缘用擀面杖擀成荷叶边
7.包上馅料
8.大拇指和食指往中间收拢收缩
9.然后将边缘面皮整理好
10.盘子抹油或者垫上胡萝卜薄片
11.摆上生胚
12.上烧开的热水锅中蒸6分钟左右就好
蒸盘刷油,否则烧卖皮会粘着吃的时候破掉影响美观