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主料
辅料
具体步骤
1. 鸡腿肉切小块用盐,生粉,味精,酱油腌制半分钟
2. 泡水后的菠萝切小块
3. 油锅热,加入姜片和葱白炒香,加入鸡肉翻炒至变色,再加水淹过鸡肉煮五分钟
4. 加入菠萝一起煮五分钟入味,如水不够,可用刚腌鸡肉汁加水倒入,试下味道,腌制的鸡肉本身有味了,再上菠萝的酸甜,一般一用再加调料
5. 收汁,加入葱段翻炒两下装盘。
烹饪技巧
菠萝炒前盐水泡十分钟,口感较好
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