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主料
辅料
具体步骤
1. 扇贝肉清洗好之后,拿生抽、盐、白葡萄酒腌制。切葱末、蒜末、姜丝;粉丝在开水中热软。
2. 热锅凉油,油热后炒蒜末至金黄,盛出后加盐,生抽,鸡精拌匀。
3. 扇贝壳上先铺粉丝,姜丝;再扇贝肉,再蒜末,葱末。入热锅蒸熟。
4. 热锅熟油,浇到蒸熟的扇贝肉上,即可出盘,开动啦。
烹饪技巧
买超市处理好的扇贝,会更方便。
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