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主料
辅料
具体步骤
1. 牛肉先放入滚水中汆烫去血水,取出备用;
2. 将汆烫过的牛肉及姜、葱、花椒、香叶放入清水,炖煮约1小时,我用电压力锅比较快;
3. 油豆腐对半切开;
4. 粉丝用开水泡软;
5. 另取一锅放入一部分牛肉和牛肉原汤,加入油豆腐和粉丝煮开,加盐和胡椒粉调味,最后起锅时撒上香菜末、蒜苗末。
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