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麻酱烧饼的做法图解

菜谱 阅读(1.81W)
麻酱烧饼的做法图解

最爱的电饼铛又开始工作啦。最喜欢电饼铛的烤饼功能,就是懒人的一个福音,不用自己麻烦,直接放里面设置烤温度时间就OK了,非常便捷。我今天做的是麻酱烧饼,爱吃烤饼的可以试试哦,非常美味,外表酥脆,内里香辣,超好吃的。大家擀皮的时候尽量擀薄一点~

主料

面粉150克

辅料

芝麻酱 :20克
酵母粉 :1克
椒盐 :1克

详细步骤:

麻酱烧饼的做法图解 第2张

第一步

用温水加入面粉和酵母粉中;

麻酱烧饼的做法图解 第3张

第二步

和成软硬适中的面团, 盖上保鲜膜, 饧上二十分钟;

麻酱烧饼的做法图解 第4张

第三步

芝麻酱放入碗中, 加入适量的油将它泄开;

麻酱烧饼的做法图解 第5张

第四步

再加入适量的椒盐搅拌均匀;

麻酱烧饼的做法图解 第6张

第五步

将饧好的面擀成长方形, 倒入准备好的芝麻酱;

麻酱烧饼的做法图解 第7张

第六步

再将芝麻酱均匀的铺在面片上, 注意四周边上不需要;

麻酱烧饼的做法图解 第8张

第七步

将面皮卷起来;

麻酱烧饼的做法图解 第9张

第八步

切成小段;

麻酱烧饼的做法图解 第10张

第九步

再朝中间对折收口;

麻酱烧饼的做法图解 第11张

第十步

反过来为饼子上面

麻酱烧饼的做法图解 第12张

第十一步

在饼子表面刷层水;

麻酱烧饼的做法图解 第13张

第十二步

将它按压在芝麻中;

麻酱烧饼的做法图解 第14张

第十三步

这样饼子表面都沾满了芝麻, 再按压一下固定;

麻酱烧饼的做法图解 第15张

第十四步

将电饼铛上下烤盘都刷层薄薄的油,

麻酱烧饼的做法图解 第16张

第十五步

打开开关,预热;

麻酱烧饼的做法图解 第17张

第十六步

预热好后将饼子正面朝上放入;

麻酱烧饼的做法图解 第18张

第十七步

盖上盖,选择烤饼功能键,

麻酱烧饼的做法图解 第19张

第十八步

盛入盘中;

烹饪技巧

1. 这饼子是用半发酵面团做出, 因此不必要等到发酵, 只需饧上二十分钟即可; 2. 买来的麻酱比较粘稠, 因此用少许油泄开, 加入点椒盐味道更香; 3. 包时注意面皮擀的越薄层数越多, 因此可以边卷边撑; 4. 卷好后切成段, 两端捏紧, 再向中间折叠, 这作为饼子的底面; 5. 饼子表面刷层水, 有利于沾上芝麻, 沾好芝麻后按压一下, 固定住;6. 先在电饼铛上、下烤盘刷层油, 预