最爱的电饼铛又开始工作啦。最喜欢电饼铛的烤饼功能,就是懒人的一个福音,不用自己麻烦,直接放里面设置烤温度时间就OK了,非常便捷。我今天做的是麻酱烧饼,爱吃烤饼的可以试试哦,非常美味,外表酥脆,内里香辣,超好吃的。大家擀皮的时候尽量擀薄一点~
主料
面粉 :150克辅料
芝麻酱 :20克酵母粉 :1克
椒盐 :1克
详细步骤:
第一步
用温水加入面粉和酵母粉中;
第二步
和成软硬适中的面团, 盖上保鲜膜, 饧上二十分钟;
第三步
芝麻酱放入碗中, 加入适量的油将它泄开;
第四步
再加入适量的椒盐搅拌均匀;
第五步
将饧好的面擀成长方形, 倒入准备好的芝麻酱;
第六步
再将芝麻酱均匀的铺在面片上, 注意四周边上不需要;
第七步
将面皮卷起来;
第八步
切成小段;
第九步
再朝中间对折收口;
第十步
反过来为饼子上面
第十一步
在饼子表面刷层水;
第十二步
将它按压在芝麻中;
第十三步
这样饼子表面都沾满了芝麻, 再按压一下固定;
第十四步
将电饼铛上下烤盘都刷层薄薄的油,
第十五步
打开开关,预热;
第十六步
预热好后将饼子正面朝上放入;
第十七步
盖上盖,选择烤饼功能键,
第十八步
盛入盘中;
烹饪技巧:
1. 这饼子是用半发酵面团做出, 因此不必要等到发酵, 只需饧上二十分钟即可; 2. 买来的麻酱比较粘稠, 因此用少许油泄开, 加入点椒盐味道更香; 3. 包时注意面皮擀的越薄层数越多, 因此可以边卷边撑; 4. 卷好后切成段, 两端捏紧, 再向中间折叠, 这作为饼子的底面; 5. 饼子表面刷层水, 有利于沾上芝麻, 沾好芝麻后按压一下, 固定住;6. 先在电饼铛上、下烤盘刷层油, 预