主料
干木耳 :5鸡蛋 :1个
洋葱 :150
辅料
油 :适量十三香 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.准备食材,洋葱洗净,木耳用清水泡发。
2.将泡发好的木耳洗净撕成小朵,洋葱切成小块,鸡蛋打散。
3.炒锅内放油,把鸡蛋倒入锅中,小火摊熟后用锅铲切碎盛出备用。
4.炒锅内再放少许油,将洋葱和木耳倒入炒至九分熟。其间可以放入少许水。
5.将鸡蛋放进炒锅,加入盐和十三香翻炒。
6.炒熟装盘。
鸡蛋打散后,可加几滴白酒,这样的鸡蛋炒出后会更嫩,而且更多。木耳一定要泡30分钟以上,否则泡不开的话会很难吃,可以用微温的水泡。