木耳洋葱炒鸡蛋怎么做好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:10分钟

主料

黑木耳 ：30
胡萝卜 ：30
鸡蛋 ：2个
洋葱 ：80

辅料

盐 ：适量
橄榄油 ：适量
味精 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.木耳提前泡发后入水焯。

2.胡萝卜洗干净切成片。

3.洋葱洗干净切成块。

4.木耳撕成小朵。

5.炒熟鸡蛋。

6.起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。

7.再起油锅，煸香姜丝后，洋葱入锅炒。

8.木耳入锅炒。

9.胡萝卜入锅炒。

10.加盐、味精炒。

11.鸡蛋入锅炒。

12.炒均匀即可出锅装盘。

烹饪技巧

此菜主要品鸡蛋的鲜香，洋葱的甜香，因此，不宜添加味重色重的调味品。胡萝卜过油后营养成分才得以充分发挥。木耳属于菌类食材，要焯水后再入菜。