主料
全麦面粉 :95辅料
玉米淀粉 :5黄油 :5
盐 :1.25ml
泡打粉 :1.25ml
植物油 :20ml
糖 :30
小苏打 :1.25ml
鸡蛋 :15ml
全脂奶粉 :5
具体步骤
1.蛋液加糖、盐搅拌。
2.加植物油。
3.黄油微波炉高火20秒软化,加入蛋液。
4.加玉米淀粉、奶粉。
5.筛入面粉、小苏打、泡打粉。
6.筛出来的麦麸再倒回去。
7.揉成面团,成型即可,不要揉太久。
8.盖上保鲜膜,擀成片。
9.切成三角形。
10.放入烤盘,用牙签扎孔。
11.烤箱预热150度,烤10分。
12.烤好的饼干。
13.成品图。
小苏打、泡打粉对酥松度起着重要作用,不可省略。