主料
猪蹄 :6个辅料
八角 :少许丁香 :适量
桂叶 :适量
花椒 :少许
冰糖 :少量
老抽 :少许
料酒 :少许
具体步骤
1. 猪蹄洗净,入锅捞去血水,洗干净备用...
2. 锅里放入比平常炒菜多一点的油,然后放入花椒(其实可以放点辣椒,多多怕痘痘哦,所以省去了),炒出香味
3. 倒入冰糖,炒到融化哦...
4. 倒入猪蹄,中火小炒,直至所有的猪头都裹上糖
5. 倒入老抽少许、料酒少许,继续翻炒,然后再倒入清水
6. 放入八角、丁香、桂叶,还有那个圆圆的香料,叫啥忘记了,超市都有的,嘻嘻
7. 大火烧开,中火焖煮差不多40分钟,筷子能够插进去猪皮就可以了。
8. 放点味精,一点点的盐巴,一滴香油,出锅咯。。。