面包一直是我比较喜欢的美食,因为他口味多变,搭配丰富,松软可口,像我今天做的这道美味肠仔包,面包本身吃起来松软,可是里面的香肠却筋道耐嚼,这样的搭配,是不是很好呀,软硬都有,还有就是这里面丰富的配料使得这道面包口味更加的浓厚,营养也更均衡。
主料
面粉 :200糖 :50
盐 :50
酵母 :100
鸡蛋 :100
牛奶 :150
黄油 :50
辅料
小香肠 :适量具体步骤
将面粉与除黄油外的所有食材混合在一起用力揉成面团,揉到抻开面团稍微薄一点就会被扯出很多裂洞后加入黄油。
盖上保鲜膜省制备用
分成小剂子,滚圆,二次发酵
发酵完成后取剂子搓成长条,将香肠卷进去即可。
将做好的肠仔包进行最后发酵40分钟左右;表面刷上蛋液,入烤箱烤制20分钟即可。