手工蔬菜挂面是一款比较适宜做晚餐的食品,是面条和各种蔬菜一起制作而成的,这款面条吃起来口感不错,营养全面,但是在制作的时候不适宜时间过长,这样会导致面条吃起来味道不好,还会导致蔬菜失去本身的营养成分,吃了对于身体没有好处哟。
主料
面粉 :300辅料
蔬菜汁 :100具体步骤
1.以南瓜面为例,南瓜蒸熟压成泥,和面。
2.和好面醒20分钟,揉至光亮,擀制成薄薄的面片。
3.面片擀好,卷起切成面条,有面条机的可以用面条机压成想要的宽度,挂起来晾晒。
4.晾晒十分干时,取下切段,密封保存3个月,菜香浓郁,冷冻时间就更长啦。
面团的硬度直接影响挂面的品质。