茄汁猪肉意大利面 ,今天给大家带来一款特别好吃的西式意大利面,这款茄汁猪肉意大利面,意面最美味的地方就是加入了香浓的芝士,意大利面条裹着茄汁和绞肉,带着浓郁的吉士味,入口后还有微微的白酒香气,猪肉片一咬下去蒜香四溢,蔬菜清爽可口。
主料
猪肉片 :100猪绞肉 :50
高丽菜 :1/4颗
洋葱 :1/4颗
大蒜 :6颗
辅料
西红柿酱 :50ml整粒西红柿罐头 :适量
白酒 :50ml
橄榄油 :50ml
帕玛森干酪粉 :适量
具体步骤
猪肉先用1颗量的蒜末腌制备用,然后把高丽菜洗净切成适合入口的大小,并将其它食材准备好。
准备一锅水,将意大利面煮至8分熟。同时热锅后倒入3茶匙橄榄油,先将5颗蒜末和洋葱爆香,再放入腌制好的猪肉片和猪绞肉,猪肉炒熟后再把整粒西红柿罐头倒入一起拌炒,最后放入高丽菜。高丽菜不要炒太久,酱汁有依附在上面就好。接者马上放入意大利面啰!
每种意大利面需要煮开的时间都不一样,请参照包装上指示。不过不需要将意大利面煮到全熟,让面心带点白色(如图),因为意大利面捞起后还要放进去与食材一起拌炒。你可以试试煮3分钟后,捞起一条面条剪断后,看看是否有白色面心。
将捞起的意大利面放进锅中拌炒,再淋上1大匙西红柿酱和1茶匙橄榄油。酱汁完全包裹住面条后,可以试试味道,不够咸可以放一点盐,就不要再加西红柿酱了
接着放入50g 帕玛森干酪丝,有些人家里只有帕玛森干酪粉,也可以取代,不用另外买。因为个人口味不同,我放了50g吉士司后觉得想再浓郁一点,所以我两种都有放耶XD
起锅前将50ml白酒由锅边洒入,拌炒5下左右就可以盛盘了。